『ほんもののワイン』とは何か。
それは世界のワイン全体の1％ほどしかありません。
しかし、その1％を知ることで、ワインもお食事も、もっと楽しめるようになるでしょう。
ほんもののワインを造るためには、「ぶどう栽培」や「醸造」において、何が重要なのか、また、テイスティングの基礎も学びます。
講師
山本和志・山本恭子
日本ソムリエ協会認定 ソムリエ（山本和志・山本恭子）
フランス食品振興会認定 コンセイエ（山本和志）
自然派ワインの専門店 「プレヴナン」経営（2008年～）
自然派ワインが楽しめるレストラン「ナチュレルモン」経営（2014年～）
ワイン教室講師歴２０年
自然派ワインの生産者（醸造所）を数々訪問。（フランス・スペイン・日本）
自社で取り扱うワインは全て、自らテイスティングをして、ナチュラルで美味しいものだけを厳選して仕入れている。また、商品は全てセラーで保存するなど、品質管理も徹底している。その確かな品質と、品揃え、丁寧な説明、温かい人柄に、顧客から厚い信頼を得ている。
カリキュラム一覧
Section 1 - はじめに -
利用可能
日
日
登録後
Section 2 - ほんもののワインの造られかた -
利用可能
日
日
登録後
Section 3 - テイスティング -
利用可能
日
日
登録後
Section 4 - おわりに
利用可能
日
日
登録後
～Section2-1～
ぶどう栽培で重要なことは...
ワイン造りで重視されるのは、その土地の〇〇〇〇〇です。それがしっかり表現されるのが「ほんもののワイン」です。一般的なワインと何が違うのでしょうか。
～Section2-2～
醸造段階で重要なことは...
ワインは、ぶどう100％の飲み物だと思っていませんか？実は、みなさんが一般的に飲まれているワインのほとんどに、実はたくさんの〇〇〇〇〇が入っています。
～Section3～
テイスティング
テイスティングの仕方の基礎を学び、実際に二種類のワインを飲み比べてみます。